ФГБОУ ВО "ЧГУ ИМ. И.Н. УЛЬЯНОВА"

Нарушение, выразившиеся в закупке и использовании на кормовые цели зерна пшеницы 3000 кг, зерна овса 500 кг (товарная накладная от 05.12.2016 г), без документов, подтверждающих качество и безопасность зерна, что является нарушением п. 1, п.2 ст.3, ст.7 требований технического регламента Таможенного союза 015/2011 «О безопасности зерна».

В ФГБОУ ВО «Чувашский государственный университет имени И.Н. Ульянова» в корпусе расположенном по адресу: Чувашская Республика, г. Чебоксары, проспект Московский, д.15, в столовой отсутствует производственный контроль. отсутствие последовательности и поточности технологических операций изготовления пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного сырья и пищевой продукции.

В рамках Плана реализации пищевого мониторинга и выполнения государственного задания на территории Чувашской Республики 25 октября 2017 года в 07 часов 40 минут была отобрана 1 (одна) проба говядины бескостной рубленной БИО, замороженной изготовленной в столовой ФГБОУ ВО «Чувашский государственный университет имени И.Н. Ульянова». Проба отобранной говядины направлена для исследования в ФГБУ «Татарская межрегиональная ветеринарная лаборатория» (ФГБУ «Татарская МВЛ») 25.10.2017 на показатели безопасности КМАФАнМ, БГКП, листерии сальмонеллы. По результатам исследований, согласно протоколу испытаний ФГБУ «Татарская МВЛ» №В4733, от 30.10 2017 года в исследуемой пробе говядины выявлено превышение КМАФАнМ (количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов): установлено значение 6, 5х10*5 КОЕ/г, при норме не более 5х10*5 КОЕ/г в соответствии с техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013) (Решение Коллегии Евразийской экономической комиссии от 26.05.2014 N 81).