ООО "ЗЕЛЬГРОС"

1. На предприятии в полном объеме не обеспечивается прослеживаемость пищевой продукции. Документарно не представляется возможным установить количество вырабатываемой мясной продукции по ассортиментно, поскольку «Журнал учета сырья собственного производства» содержит сведения только о сырье и его количестве, которое было использовано для изготовления мясных полуфабрикатов без разделения на конкретные виды выпускаемой в обращение продукции; 2. Кроме того, согласно поступившему протоколу испытаний ФГБУ ЦНМВЛ от 10.11.2017 г. № 14404 ТВ*, установлено несоответствие отобранного в ходе проведения проверки фарша свиного охлажденного производства ООО «Зельгрос» норм содержания в продукте бактерий Listeria monocytogenes (обнаружены в 25 г. при нормативе – не допускается в 25 г.). 3. Согласно поступившему протоколу испытаний ФГБУ ЦНМВЛ от 15.11.2017 г. № 14012 ТВ с результатами исследований отобранных в ходе проведения проверки сосисок с сыром, производства ООО «Зельгрос», установлена фальсификация указанного продукта посредством использования изготовителем мясосырья других видов животных (птицы), не предусмотренного в составе данной продукции (установлено наличие ДНК курицы).4. ООО «Зельгрос» осуществляет выпуск в обращение расфасованной в присутствии потребителя сельди слабосоленой. При этом на маркировке – термочеке ООО «Зельгрос» указанной продукции отсутствуют сведения об изготовителе (ООО «Воронежский Комбинат Рыбной Гастрономии») и его местонахождении (г. Воронеж, пр-т Патриотов, д. 49).