ФГБУ "САНАТОРИЙ "МАРЬИНО"

Нарушение правил проведения карантинных фитосанитарных обследований

Выпуск в обращение (реализация) зерна в количестве 1886, 758 тонн, предназначенного на кормовые и пищевые цели, без документов, удостоверяющих безопасность зерна. Не предоставлены декларации о соответствии, протоколы испытаний.

Производство семян овса - 10т, яровой пшеницы 35 тонн, не проверенных на сортовые качества, реализация семян ячменя - 104, 68т и тритикале - 94, 59т, без соответствующих документов, удостоверяющих сортовые и посевные качества.

При осмотре МТФ ФГБУ «Санаторий "Марьино» установлено: отсутствует план работ по профилактической дезинфекции, дезинсекции, дератизации животноводческих (производственных) помещений и территории МТФ на 2017 год, отсутствует не предоставлен план проведения санитарных дней на МТФ, не предоставлены документы (акты, журналы, план) выполненных работ (побелка стен, потолков, дезинфекция полов, оборудования), на МТФ не проводится контроль санитарного состояния доильного оборудования: химический – на остаточные количества моющее - дезинфицирующих средств, бактериологический – по колититру, В молочной комнате МТФ Нарушены требования к организации производственных помещений в котором осуществляется процесс сбора молока, а именно имеются многочисленные трещины в полах, которые создают условия для скопления грязи и образования плесени, в связи, с чем невозможно провести качественно мойку и дезинфекцию полов и стен, не предоставлены документы (акты дезинфекции), подтверждающие проведение промывки и дезинфекции танков-охладителей и доильного оборудования, инвентаря, молоко коровье сырое отправляется на переработку в цеха ФГБУ «сан. Марьино» без ветеринарных сопроводительных документов с нарушением требований соответствующих технических регламентов к безопасности при производстве, хранении, реализации сырого молока. При осмотре цеха по переработки молока установлено: В производственных помещениях цеха переработки молока ФГБУ «сан. Марьино», нарушены требования к организации производственных помещений в которых осуществляется процесс производства, а именно имеются многочисленные трещины в полах, выбоины и сколы в стенных панелях, осыпающаяся штукатурка в несущих конструкциях, которые создают условия для скопления грязи и образования плесени, При осуществлении процессов производства пищевой продукции связанных с требованиями безопасности молока ФГБУ «сан. Марьино» не внедрило процедуры основанные на принципах ХАССП для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства

При осмотре МТФ ФГБУ «Санаторий "Марьино» установлено: Дезбарьер не заправлен дезраствором, соответственно дезинфекция ходовой части въезжающего автотранспорта не осуществляется, при входе в производственные (животноводческие) помещения МТФ, в тамбуры коровников по ширине дверного проема отсутствуют дезинфекционные кюветы для обработки обуви обслуживающего персонала, корма и кормовые добавки, используемые для кормления КРС, не исследуются на безопасность в соответствии ветеринарно-санитарным требованиям и нормам, тому подтверждение отсутствие результатов исследований , На территории МТФ расположен птичник в котором находится 10000 голов кур несушек, корма используемые для корма птицы собственные, которые не подвергаются термической обработке. При осмотре убойного пункта ФГБУ «сан. Марьино» установлено: -отсутствует поточность, последовательность технологических процессов, возможность проведения производственного контроля безопасности мяса и иных продуктов убоя тушь продуктов убоя, санитарной обработки (уборки, мойки и дезинфекции), не исключена перекрестная контаминация (загрязнение), -отсутствуют отдельные и отгороженные перегородкой рабочие места для опорожнения желудков и снижения рисков загрязнения туш и иных продуктов убоя содержимым желудочно-кишечного тракта, -отсутствует для сбора непищевых боенских отходов специальная закрывающаяся емкость, окрашенная в цвет, отличающийся от окраски другого оборудования, и имеющие надпись об ее назначении, - отсутствует отдельное помещение или специально выделенный участок производственного помещения для обработки субпродуктов, -для ветеринарных конфискатов отсутствует специально оборудованный контейнер (с маркировкой - "утиль", "уничтожение", документы подтверждающие проведение дезинфекции убойного пункта после каждого забоя отсутствуют, -отсутствуют условия для мойки и дезинфекции мелкого инвентаря, а так же спец одежды работников, а именно трех секционные ванны с подводкой горячей и холодной воды и емкости, наполненные дезраствором,

Не созданы условия для сбора и утилизации биологических отходов (последов, мертворожденных плодов, павших животных) на МТФ. НА МТФ, На территории убойного пункта имеется открытая бетонная яма переполненная биологическими отходами. К отходам имеется свободный доступ бродячих животных Нарушены: 18 Закона РФ «О ветеринарии» от 14.05.1993, № 4979-1; п.1.5, п. 1.7.1 «Ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов» № 13-7-2/469 (утв. Главным государственным ветеринарным инспектором РФ В.М. Авиловым 4.12.1995 г.)