ОАО "САФОНОВОМЯСОПРОДУКТ"

В ОАО «Сафоновомясопродукт» не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП;Не соответствует установленным требованиям при въезде на территорию предприятия и выезде с территории предприятия.Отсутствует навес, подогрев, зеркало с дезраствором;В Программе производственного контроля ОАО «Сафоновомясопродукт», утвержденного генеральным директором ОАО «Сафоновомясопродукт», не предусмотрено проведение исследований мяса сырого на остаточное количество ветеринарных препаратов и стимуляторов роста животных;В убойном цеху оборудование находится в неудовлетворительном санитарном и техническом состоянии металлические конструкции подвержены коррозии;Не предоставлены документы, подтверждающие проведение замены инструментов (ножей, мусатов) не реже 1 раза в 30 минут, что ставит под сомнение дезинфекцию используемого инвентаря;Выделенные помещения под «карантин» и «изолятор» не оборудованы в соответствии с требованиями.Отсутствуют указатели на помещениях, сплошные перегородки между секциями для содержания животных, кормушки и поилки для животных, место для хранения дезсредств и уборочного инвентаря, отсутствует отдельная канализация для сточных вод из карантина, изолятора, пункта санитарной обработки автотранспорта, с навозоуловителем, грязеотстойником и дезинфектором (хлораторная установка);Принимает на убой животных, с ветеринарно-сопроводительными документами, выписанным на партию животных более 5 голов, без описи животных, прилагаемые к данным документам;Предприятием не обеспечено предотвращение скопления грязи, образования плесени и осыпания частиц потолков или таких поверхностей и конструкций и способствовать уменьшению конденсации влаги, а так же в полах производственных помещений трещины и выбоины, на стенах производственных помещений сколы плитки, что препятствует проведению мойке и дезинфекции производственных помещений.Многие металлические двери имеют коррозию.В производственном отделение убоя, кишечном цехе, большинство тары для сбора и хранения пищевой и не пищевой продукции не промаркирована.