Проверка № 00170700224098 от 1 августа 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ОАО "РЖД"
Дата проведения
1 августа 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроль соблюдения требований санитарного законодательства, технических регламегнтов, законодательства в сфере защиты прав потребителей, законодательства об охране здоровья граждан от воздействия окружающего дыма и последствий потребления табака
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Привалова Лариса Анатольевна, Ряскина Елена Фёдоровна,Шабунова Ирина Николаевна, Тихомиров Михаил Сергеевич, Чернышева Елена Анатольевна | Начальник Юго-Восточного ТО Управления Роспотребнадзора по ж/д тр-ту (ЮВТО), гл. спец-эксперт ЮВТО,зав. отд. орг-ции госсанэпиднадзора,зав. отд. физ. факторов,пом. врача по общ. гигиене ИЛЦ ЮВ ф-ла ФБУЗ "ЦГиЭ по ж/д тр-ту" |
Объекты и итоги проверки
Адрес
107144, г. Москва, ул. Новая Басманная, 2
Дата составления акта о проведении проверки
6 сентября 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Щербаков Сергей Николаевич - Начальник Дирекции Социальной Сферы Юго-Восточной Железной Дороги - Филиала Оао «Ржд», Бирюков Михаил Евгеньевич - Директор Дол «Зеленый Огонек»
Информация о выявленных нарушениях
Описание
На пищеблоке ДОЛ «Зеленый огонек» в кладовой для хранения сыпучих продуктов на стеллажах частично отсутствует гигиеническое покрытие, в горячем цехе поверхность подставки под емкости с горячими блюдами не имеет гигиенического покрытия – с нарушенной целостностью, сильно коррозирована, в мясо-рыбном цехе стол «Мясо сырое» с деформированной столешницей, в обеденном зале выявлен стол, у которого нарушена целостность гигиенического покрытия столешницы, что препятствует качественному проведению их влажной уборки и обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств; на входных распашных дверях в пищеблок отсутствуют москитные сетки, так же не проведены другие мероприятия, направленные на предотвращение проникновения насекомых в помещения пищеблока, в результате чего в помещениях пищеблока отмечено наличие мух; в мясо-рыбном цехе обработка рыбы осуществляется на приспособленной доске, установленной на ванной для мытья рыбы;на пищеблоке во всех цехах у раковин отсутствуют полотенца; в коренном цехе очищенный и приготовленный для ужина лук хранился в сухом виде, без воды;кухонная рабочая Марченко Н.А не знает правила мытья кухонной посуды, в результате чего: металлический инвентарь после мытья не прокаливается в духовом шкафу, разделочные доски после мытья не обдаются горячей водой; на момент проверки 24.08.17 в 15-00 на пишеблоке ДОЛ «Зеленый огонек» в холодильнике для хранения охлажденных кур в эмалированном ведре с маркировкой «2 блюдо» обнаружено хранение неизвестного бульона неизвестного срока приготовления.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Заведующий производством ДОЛ «Зеленый огонек» Гончарова Ольга Ивановна, штраф по ст. 6.6 КоАП РФ |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 21 | В срок до 18 мая 2018 года |
| 1. Не допускать наличие на пищеблоке производственного оборудования, столовой мебели, стеллажей без гигиенического покрытия, позволяющего проводить их качественную влаж-ную уборку и обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств. 2. Принять исчерпывающие меры по предотвращению проникновения насекомых в помещения пищеблока. 3. Обеспечить установку москитных сеток на окна и распашные двери в помещениях столовой. 4. Обеспечить оснащение пищеблока необходимым производственным оборудованием, в т.ч. производственным столом для рыбы сырой, исключить обработку сырой рыбы на приспособ-ленной доске. 5. Обеспечить создание на пищеблоке условий для соблюдения персоналом правил личной гигиены, в т. ч. наличие индивидуальных или одноразовых полотенец у раковин для мытья рук. 6. Усилить контроль за соблюдением требований при обработке овощей, в т.ч., во избежание потемнения и высушивания очищенных корнеплодов, картофеля и других овощей, обеспе-чить их хранение в холодной воде не более 2 часов. 7. Усилить контроль за соблюдением требований к мытью кухонной посуды. 8. Усилить контроль за соблюдением требований к условиям хранения и реализации пищевых продуктов и кулинарных изделий. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
г. Воронеж, п. Сомово ул. Дубовая, 46
Нет данных о результатах проверки