ОАО "РЖД"

На момент проверки в зданиях (корпусах) для проживания детей не в полной мере обеспечены условия для просушивания верхней одежды (недостаточно сушилок для одежды и полотенец). Во время проверки в женском туалете отрядов №№ 1, 2, 3, 4 и в туалетах отрядов №№ 7, 8 полы цементные, не крашеные, не имеют покрытия, позволяющего проводить качественную ежедневную влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств, а так же не все кабинки оснащены держателями для туалетной бумаги. На момент проверки в женском туалете отрядов №№ 1, 2, 3, 4 стоял зловонный запах, свидетельствующий о неудовлетворительном проведении текущей влажной уборки и дезинфекции. Во время проверки сотрудником пищеблока Долговой Л.В. нарушались условия при обработке сырых яиц, а именно при обработке яиц неправильно готовился 2% раствор кальцинированной соды. При проверке ДОЛ «Иловайский» выявлен сломанный питьевой фонтанчик, который располагался около сцены слева в сторону 4 корпуса. Во время проверки проветривание помещения столовой осуществлялось через оконные проёмы, часть из которых не были оборудованы москитными сетками, что способствовало нахождению насекомых в здании столовой и пищеблока. Во время проведения проверки пищеблока ДОЛ «Иловайский» повар пищеблока осуществлял приготовление в домашней одежде (майка и лосины) и из специальной санитарной одеждой был обеспечен фартуком (отсутствовали халат или куртка, брюки, головной убор, лёгкая не скользкая рабочая обувь). Проверкой пищеблока ДОЛ «Иловайский» установлено, что производство готового блюда тушёная рыба с овощами осуществлялось не в соответствии с технологическими картами, а именно: при производстве дополнительно на поверхность накладывался кусочек сыра, тем самым нарушалась рецептурная технология приготовления и пищевую ценность готового продукта.