ООО "ПРОМ-ЭКО"

Установлены нарушения требований технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», утв. решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 (далее ТР ТС 021/2011), технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции», принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68 (далее ТР ТС 034/2013), допущенные ООО «Пром-Эко», а именно ООО «Пром-Эко» не обеспечило: - разработку, внедрение и поддержание процедуры, основанной на принципах ХАССП при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, что является нарушением ч. 2, ч. 3 ст.10 ТР ТС 021/2011; - определение перечня опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; перечень критических контрольных точек процесса производства (изготовления) - параметров технологических операций процесса производства (изготовления) пищевой продукции (его части); параметров (показателей) безопасности продовольственного (пищевого) сырья и материалов упаковки, для которых необходим контроль, чтобы предотвратить или устранить указанные в пункте 1 ч. 3 ст.11 ТР ТС 021/2011 опасные факторы, определение предельных значений параметров, контролируемых в критических контрольных точках; порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства (изготовления) а также установление порядка действий в случае отклонения значений показателей, указанных в пункте 3 ч. 3 ст.11 ТР ТС 021/2011, от установленных предельных значений, чем нарушило п.п.1, 2, 3, 4, 5, 7, 8 ч. 3 ст.11 ТР ТС 021/2011. - наличие приборов измерения и записи температурного режима в цехе разделки туш, что не позволяет установить температурный режим при разделке туш, что является нарушением п.49 ст.7 ТР ТС 034/2013.

Директор ООО «Пром-Эко» Французов М.А. не организовал: 1) для проведения дезинфекции колес автотранспорта при въезде и выезде с территории предприятия дезинфекционного барьера (на момент проверки дезбарьер на въезде и выезде с территории предприятия не оборудованы, дезпромывочный пункт находится в стадии строительства), что является нарушением п. 2.2 Санитарных правил для мясной промышленности, Утвержденные Заместителем главного государственного врача СССР А.И. Заиченко от 27.03.1986 3238-85; 2) асфальтобетонные покрытия дорог, легко доступные для мойки и дезинфекции (на момент проверки покрытие отсутствует), что является нарушением п. 2.3 Санитарных правил для мясной промышленности, Утвержденные Заместителем главного государственного врача СССР А.И. Заиченко от 27.03.1986 3238-85; 3) содержания в чистоте территории предприятия (на территории находится строительный мусор), что является нарушением п. 2.7 Санитарных правил для мясной промышленности, Утвержденные Заместителем главного государственного врача СССР А.И. Заиченко от 27.03.1986 3238-85; 4) наличие санитарной камеры на предприятии, что является нарушением п. 3.2 Санитарных правил для мясной промышленности, Утвержденные Заместителем главного государственного врача СССР А.И. Заиченко от 27.03.1986 3238-85; 5) исследование питьевой воды в сроки, установленные территориальными учреждениями санитарно-эпидемиологической службы, но не реже 1 раза в квартал при использовании воды городского водопровода и 1 раза в месяц при наличии собственного источника водоснабжения, что является нарушением п. 4.1 Санитарных правил для мясной промышленности, Утвержденные Заместителем главного государственного врача СССР А.И. Заиченко от 27.03.1986 3238-85