Проверка № 00160701272516 от 20 декабря 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ЛЕТО"
Дата проведения
20 декабря 2016 года — 23 января 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Правовые основания проведения проверки:
п.3 ч.2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля";
п. 7.1 Положения о территориальном отделе Управления Федеральной Службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю в г. Сочи, утвержденного приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 11.12.2012 № 201;
ст. ст. 17, 19, 22, 24, 49-51 Федеральный закон от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Федеральный закон от 02 января 2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"
Федеральный закон от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании»;
Федеральный закон от 22 ноября 1995 г. № 171-ФЗ "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции"
Федеральный закон Российской Федерации от 23 февраля 2013 г. № 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»
Технический регламент Таможенного союза 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880;
Технический регламент Таможенного союза 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки", утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 881;
Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 16 августа 2011 г. № 769;"
СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» (утв. Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 10 июля 2001 г., зарегистрировано в Минюсте РФ 30 октября 2001 г., регистрационный № 3000)
СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" (утв. Главным государственным санитарным врачом Российской
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Погудина Ольга Анатольевна - Заместитель Начальника , Шевердяева Надежда Сергеевна- Старший Специалист 3-Го Разряда -Территориальный Отдел Управления Роспотребнадзора По Краснодарскому Краю В Городе-Курорте Сочи | Авдеева Наталья Анатольевна, Карипиди Валентина Анатольевна – помощники врача по общей гигиене, Тумасян Арекназ Арутовна-помошник врача эпидемиолога - Туапсинский филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
105005, г. Москва, Аптекарский пер. , д. 8/2. кв. 15
Дата составления акта о проведении проверки
28 декабря 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Соколов Андрей Владимирович -Управляющий Ресторана "Сахалин", Вяхерев Александр Валерьевич -Шеф Повар Ресторана "Сахалин" Ооо "Лето"
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Нарушена целостность гигиенического покрытия пола в горячем цехе и за барной стойкой, что затрудняет проведение влажной уборки с моющими и дезинфицирующими средствами; канализационная труба. не обрамлённая в короб проходит в горячем цехе,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Составлены протоколы АПН по ст 6.4 КРФоАП на должностное и юридическое лицо |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "Лето"-10 000руб Соколов Андрей Владимирович -управляющий ресторана "Сахалин" -1000руб |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 326п-24-2016 | В срок до 4 января 2017 года |
| Устранить нарушения санитарного законодательства: п.п. 5.5, 5.13 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" | |
Описание
Выявлены нарушения санитарного законодательства: уборочный инвентарь без маркировки, недостаточное количество; разделочный инавентарь без маркировки, недостаточное количество; отсутствует раковина для мытья рук в горячем цехе; нет инструкции о правилах мытья кухонной посуды с указанием концентраций и объёмов применяемых моющих и дезинфицирующих средств
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Составлены протоколы АПН по ст. 6.6 КРФоАП на должностное и юридическое лицо |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "Лето" - 30 000руб Вяхерев Александр Валерьевич -шеф повар ресторана "Сахалин" ООО "Лето"- 5000руб |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 326п-24-2016 | В срок до 4 января 2017 года |
| Устранить нарушения санитарного законодательства: п.п. 3.10, 3.3, 6.5 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" | |
Описание
Выявлены нарушения законодательства о техническом регулировании - в организации общественного питания не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Составлены протоколы АПН по ч.1 ст. 14.43 КРФоАП на должностное и юридическое лицо |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "Лето" 100 000руб Вяхерев Александр Валерьевич -шеф повар ресторана "Сахалин" ООО "Лето" -10 000руб |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 326п-24-2016 | В срок до 4 января 2017 года |
| Устранить нарушения законодательства о техническом регулировании6 ч.2.ст.10 ТР ТС № 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Краснодарский край, г. Сочи, Адлерский район, с. Эстосадок, Роза Хутор, наб. Лаванда, д. 3
Нет данных о результатах проверки