Проверка № 00160701243189 от 9 декабря 2016 года

ООО "МОБИСКАР"

Внеплановая проверка
Выездная
Завершена
Есть нарушения


Дата проведения
9 декабря 2016 года — 28 декабря 2016 года

Проверка проводится в отношении
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "МОБИСКАР"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю

Цель проверки
Выполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 29.11.2016 № 1174 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги общественного питания, размещения туристов в г. Сочи в зимний курортный сезон 2016-2017 гг., а также объектов водоснабжения», изданного в соответствии с поручением Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации Д.Н. Козака от 22.11.2016 №ДК-П12-7030

Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. Должность
- Потокина Ю. В. - Третьякову А. С - Гончаренко В. В. - Адамова Н. Л. - Киданову И. Э. Специалисты Управления Роспотребнадзора По Краснодарскому Краю Помощник санитарного врача по общей гигиене Туапсинский филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае», Карипиди Валентина Анатольевна


Объекты и итоги проверки

Адрес
350059, КРАЙ КРАСНОДАРСКИЙ, , ГОРОД КРАСНОДАР, , УЛИЦА ИМ ВАСНЕЦОВА, ДОМ 20, , ОФИС 5,

Дата составления акта о проведении проверки
29 декабря 2016 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Представитель Ооо «Мобискар» По Доверенности Яковлев Владимир Александрович

Информация о выявленных нарушениях
Описание
На полу местами отсутствует кафельная плитка, на потолке местами отсутствует пластиковая плитка, ступени лестницы выполнены из материала, плохо поддающегося гигиенической обработке с применением моющих и дезинфицирующих средств ; на полу местами отсутствует кафельная плитка, на потолке местами отсутствует пластиковая плитка, ступени лестницы выполнены из материала, плохо поддающегося гигиенической обработке с применением моющих и дезинфицирующих средств ; На предприятии разделочный инвентарь не имеет специальную маркировку

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст.6.4, 6.6

Сведения о выданных предписаниях
1. № 302п-24-2016В срок до 10 января 2017 года
Обеспечить выполнение требований п.п. 5.6, 6.5 , 7.11 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
Описание
На предприятии не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
14.43 ч.1

Сведения о выданных предписаниях
1. 283п-24-2016В срок до 10 января 2017 года
Обеспечить выполнение требований п. 2, п.3 ст. 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Описание
- отсутствует знак о запрете курения.

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ч.1 ст. 6.25 КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях
1. 305п-24-2016В срок до 10 января 2017 года
Обеспечить выполнение требований ч.5 ст.12 Федерального закона РФ от 23 февраля 2013г. № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»
Описание
На прилегающей к бару территории имеется запас строительного материала, отсутствует туалет для посетителей, отсутствует гардероб для персонала, отсутствуют условия для обработки столовой посуды ( в наличии 1 моечная ванна, расположенная непосредственно в производственном помещении), не промаркированы разделочные доски, в бракеражном журнале не указано время изготовления продукции, не указана степень готовности продукта, время разрешения на раздачу ( реализацию, не соблюдается поточность приготовления кулинарных блюд и аолуфабрикатов высокой степени готовности – на одном участке в одном холодильнике хранятся мясные полуфабрикаты и обработанные овощи, у декретированных сотрудников предприятия КолокольцевойН.А., Албу Б.В. Семейкина Р.Б. медобследования пройдены не в полном объеме с отступдением необходимой периодичности; не ведутся журналы осмотра персонала на гнойничковые заболевания и ОРЗ.

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст. 6.6, протокол о временном запрете деятельности, ст. 6.4

Сведения о выданных предписаниях
1. 305п-24-2016В срок до 10 января 2017 года
Обеспечить выполнение требований п. 2.8, 3.14, 13.4, 6.11, 5.1, 6.5, 9.1, 8.1, 15.1, 13.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
Описание
В гардеробной недостаточно индивидуальных шкафов для санитарной одежды и личных вещей персонала, при работающих 9 человек в смену имеются 5 шкафов; не промаркированы разделочные доски; в бракеражном журнале не указана степень готовности продукта, время разрешения на раздачу ( реализацию); в производственных, подсобных помещениях находятся посторонние предметы, под лестницей – запас посуды в картонных коробах, в проходах – остатки строительных материалов, что не позволяет проводить качественную уборку помещений;проход для загрузки сырья загорожен стеллажом, что не позволяет беспрепятственно осуществлять загрузку продукции; в производственных, подсобных помещениях кафельная плитка на полу загрязнена строительным клеем, на отдельных участках пола отсутствуют плинтуса, ввод системы канализации на полу местами не оборудован сливными , герметичными трапами; у декретированных сотрудников предприятия Исраповой Гульзахры Изамудиновны, Елисеева Сергея Викторовича медобследования пройдены не в полном объеме с отступдением необходимой периодичности; при отсутствии необходимых условий ведётся приготовление салатов и десертов (отсутствует холодный цех с нормируемым микроклиматом и бактерицидной лампой); на отдельных емкостях с продукцией в холодильном оборудовании отсутствует указание о времени изготовления продукции.

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
6.6

Сведения о выданных предписаниях
1. 305п-24-2016В срок до 10 января 2017 года
Обеспечить выполнение требований 13.4 15.1, 13.1 5.6, 5.7 5.16 5.1 5.11, 8.11 5.3, 9.9. 6.5 9.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ



Адрес
Краснодарский край, г. Сочи, Сочинский национальный парк, Краснополянское лесничество, СТК «Горная карусель», отметка +2200м

Нет данных о результатах проверки