Проверка № 00160701237828 от 13 декабря 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ЭНОТЕКА"
Дата проведения
13 декабря 2016 года — 16 января 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 29.11.2016 № 1174 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги общественного питания, размещения туристов в г. Сочи в зимний курортный сезон 2016-2017 гг., а также объектов водоснабжения», изданного в соответствии с поручением Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации Д.Н. Козака от 22.11.2016 №ДК-П12-7030
Правовое основание проведения проверки
Заявление КО - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - нарушение прав потребителей (в случае обращения граждан, права которых нарушены)
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Ефимчук Владимир Николаевич Заместитель Начальника, Чаплыгина Татьяна Григорьевна Ведущий Специалист - Эксперт, Никитина Светлана Леонидовна Старший Специалист 3 Разряда | Авдеева Наталья Анатольевна помощник врача по общей гигиене. Туапсинский филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае», аттестат аккредитации от 31.08.2015г № RA.RU.513749 выдан Федеральной службой по аккредитации. |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Россия, Краснодарский край, 354000, ул. Приморская, 3-а
Дата составления акта о проведении проверки
16 января 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Генеральный Директор Ооо «Энотека» Гринберг Андрей Вячеславович
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. ФЗ № 52 от 30.03.1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст.17
2. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п.п. №№: 5.13; 6.5; 7.11; 7.12; 8.19
- Не соблюдается товарное соседство при хранении скоропортящийся продукции, допуская перекрест следования полуфабрикатов и готовой продукции, а именно: в месте с готовой продукцией в одном холодильнике хранится мясной фарш.
- Не организовано мытье яиц, яйцо куриное не обработанное заносится в мучной цех;
- Используется в производстве разделочные доски без маркировки, согласно предназначения;
- Не промаркирован уборочный инвентарь, в т.ч. для мытья туалета;
- Отсутствуют инструкции для обработки зелени, обработки яиц.
3. Выявлено нарушение законодательства о техническом регулировании
ч. 2 ст. 10 ТР ТС № 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов»:
- Не разработаны и не внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Составлены 4 протокола об АПН на генерального директора ООО «Энотека» Гринберг Андрея Вячеславовича и на юридическое лицо ООО "Энотека" по ст. 6.6 и 14.43 ч. 1 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Вынесены постановления от 19.01.2017г. и назначены наказания в виде штрафов по протоколам АПН по ст. 6.6- 10 000р. и 50 000р.; по ст. 14.43 ч.1 - 10 000р. и 100 000р. соответственно |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 319п-24-2017 | В срок до 16 января 2017 года |
| 1.1. Обеспечить строгое соблюдение товарного соседства при хранении скоропортящейся продукции в холодильном оборудовании, не допускать совместного хранения готовой продукции и полуфабрикатов, срок исполнения: немедленно, постоянно; 1.2. Промаркировать разделочные доски, срок исполнения: до 16.01.2017г.; 1.3. Промаркировать уборочный инвентарь, срок исполнения: до 16.01.2017г.; 1.4. Обеспечить централизованное мытье яиц в ресторане, срок исполнения: немедленно, постоянно; 1.5. Вывесить инструкции мытья яиц, обработки зелени, срок исполнения: до 16.01.2017г. 2. Устранить нарушения законодательства о техническом регулировании: 2.1. Разработать и не внедрить процедуры, основанные на принципах ХАССП, срок исполнения: 16.01.2017г. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Россия, Краснодарский край, 354392, г. Сочи, Адлерский район, с. Эстосадок, ОКЦ "Галактика" ул. Ачипсинская, 12
Нет данных о результатах проверки