Проверка № 00160601698448 от 4 июля 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ОАО "РЖД"
Дата проведения
4 июля 2016 года — 22 июля 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Реализация Поручения заместителя председателя Правительства Российской Федерации О. Ю. Голодец от 18.02.2015 №ОГ-П12-1016, Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 25.02.2015 №128/
Правовое основание проведения проверки
Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Байчурина Л. А. Начальник Юуто, Сметанина И. А. Зам. Начальника Юуто |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Москва, ул. Новая Басманная, д. 2
Дата составления акта о проведении проверки
22 июля 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Семенова Фарида Фархутдиновна, Директор, Нефедьев Евгений Андреевич, Заведующий Производством
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. Бракеражный журнал поступающей пищевой продукции ведется с нарушением требований санитарного законодательства- отсутствует информация по поступлению и движению мяса, кур, рыбе , яйцам
2. Бракераж готовой продукции проводится с нарушением требований - не проставляется час изготовления блюда, время снятия бракеража по каждому блюду, не дается оценка степени готовности приготовленного блюда .отсутствуют росписи членов бракеражной комиссии.
3. Не соблюдаются условия хранения фруктовых соков( хранение от 5 до+ 25◦С ) на складе для сыпучих продуктов где хранятся соки психрометр показывает +28◦С. 4. Для мытья посуды используется запрещенный материал-губки
5. Не имеют сопроводительной документации подтверждающей качество яблоки свежие: производитель Сербия.
6. Допускается перетаривание продукции-в морозильной камере рыба минтай расфасована в пакеты без маркировочных ярлыков .
7. Бутилированная вода хранится в коридоре на полу
8. Производственные столы не промаркированы
9. Не соблюдаются сроки хранения готовой продукции: в холодильнике горячего цеха отварной картофель, нарезанные отварные картофель и морковь с маркировкой 19.07.2016., корейский салат
10. Недостаточно уборочного инвентаря , в наличии при проверки имеется 2 ведра , одно из которых не промаркировано.
11. Нарушаются условия хранения уборочного инвентаря : ведро и швабра без маркировки стоят в углу моечной
12. Примерное меню разработано на 5 дней и не согласовано с органами Роспотребнадзора.
13. Не выделено место и посуда для обработки сырых кур и яиц
14. Примерное меню не содержит информации о содержании витаминов и минераль
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Семенова Фарида Фархутдиновна, директор, Нефедьев Евгений Андреевич, заведующий производством |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №19 | В срок до 27 июля 2016 года |
| 1. Бракеражный журнал поступающей продукции заполнять в соответствии с требованиями. Срок :постоянно. 2. Бракераж готовой продукции проводить в соответствии с требованиями санитарных правил. Срок немедленно и постоянно. 3. Заполнять журнал бракеража готовой продукции в соответствии с графами. Срок: ежедневно 4. Обеспечить условия хранения пищевых продуктов на складе. Срок: постоянно. 5. Для мытья посуды использовать разрешенный материал. Срок постоянно. 6. Поступающую продукция принимать только при наличии документов подтверждающих их качество и безопасность. Срок постоянно. 7. Не допускать перетаривания продукции. Срок постоянно. 8. Маркировочный ярлыки пищевой продукции сохранять до конца реализации. Срок постоянно. 9. Обеспечить хранение пищевой продукции в соответствии с требованиями санитарного законодательства. Срок постоянно. 10. Промаркировать технологическое оборудование и кухонный инвентарь . Срок.25.07.2016 11. Соблюдать сроки реализации готовой продукции. Срок постоянно. 12. Обеспечить столовую уборочным инвентарем в достаточном количестве. Срок до 27.07.2016. 13. Разработать примерное меню в соответствии с требованиями санитарного законодательства. Срок до 27.07.2016. 14. Выделить места и кухонную посуду для обработки яиц и сырых кур. Срок до 27.07.2016. 15. Обеспечить столовую дополнительными штатами- кухонными работниками. Срок до 27.06.2016г 16. Обеспечить контроль за организацией питания медицинскими работниками. Срок немедленно и постоянно. 17. Обеспечить условия отбора и хранения суточных проб в соответствии с требованиями. Срок немедленно и постоянно. 18. Провести ремонт кровли . Срок до 22.08.2016г. 19. Провести косметический ремонт кондитерского цеха срок до 22.08.2016г. 20. Усилить контроль за организацией питания со стороны руководства. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Челябинск, ул. Цвиллинга, д. 5
Нет данных о результатах проверки