МБОУ СЕРЕБРОВСКАЯ ООШ

Выявлено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей, их воспитания и обучения, выразившееся в нарушении требований : При хранении пищевых продуктов не соблюдаются условия хранения, установленные изготовителем, а именно: масло сливочное в пачках хранится в морозильной установке при температуре -150С при условиях хранения установленных изготовителем - 6+-30С 60 суток или 3+-20С 35 суток; в туалете для мальчиков неисправны 2 унитаза; не соблюдаются требования к уборке туалетов и обеззараживанию санитарно-технического оборудования, а именно: отсутствует дезинфицирующее средство для уборки; при обработке продовольственного сырья и осуществлении всех производственных процессов по приготовлению кулинарной продукции не соблюдаются требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях; на столе для готовой продукции находятся весы для отвеса сырой продукции и мясорубка для сырой продукции; готовый салат из свежих овощей помещен на стол для сырой продукции, на этом же столе находятся ножи для разделки готовой продукции; не соблюдаются требования к обработке яиц ( отсутствует хлорамин или другое разрешенное в установленном порядке дезинфицирующее средство для проведения 2 этапа обработки яиц); заранее изготовленный салат из свежих овощей хранился вне холодильной установки; не соблюдаются требования при обработке столовой посуды и технологического оборудования; при лабораторном исследовании смывов на БГКП (бактерии группы кишечной палочки) в смывах с ложки, стакана, стола для готовой продукции обнаружены БГКП.