Проверка № 00160601094523 от 1 июня 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ОАО "РЖД"
Дата проведения
1 июня 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроль соблюдения требований санитарного законодательства, технических регламегнтов, законодательства в сфере защиты прав потребителей, законодательства об охране здоровья граждан от воздействия окружающего дыма и последствий потребления табака
Объекты и итоги проверки
Адрес
107174, г. Москва, ул. Н-Басманная д. 2
Дата составления акта о проведении проверки
13 июля 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Воробьёва Елена Александровна Директор Детского Оздоровительного Лагеря "Иловайский" Дирекции Социальной Сферы Юго- Восточной Железной Дороги Филиала Оао "Ржд".
Информация о выявленных нарушениях
Описание
На момент проверки пищеблока приготовление третьих блюд (компоты, кисели и другие) осуществлялось в алюминиевых котлах, а не в посуде из нержавеющей стали. Во время проведения проверки в горячем цехе пищеблока выявлена разделочная доска с трещинами с маркировкой куры варёные. На момент проведения проверки пищеблока в меню- раскладке на 27.06.2016 отсутствовала информация о выходе блюда для детей разного возраста. Во время проведения проверки пищеблока в примерное меню не приведена ссылка на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Заведующая производством шеф- повара ДОЛ «Иловайский» Дирекции социальной сферы Юго- Восточной железной дороги филиала ОАО «РЖД» Каргальцева Н.В. по ч. 1 ст. 6.7 на сумму 3000 |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 15 | В срок до 25 июля 2016 года |
| 1) Обеспечить приготовление третьих блюд в посуде из нержавеющей стали. 2) Провести комплекс мероприятий по обновлению разделочной доски с маркировкой куры варёные. 3) Во время формирования меню- раскладки на каждый день обеспечить внесение информации о выходе блюда для детей разного возраста. 4) Провести комплекс мероприятий по внесению в примерное меню ссылок на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур. | |
Описание
На момент проверки пищеблока приготовление третьих блюд (компоты, кисели и другие) осуществлялось в алюминиевых котлах, а не в посуде из нержавеющей стали. Во время проведения проверки в горячем цехе пищеблока выявлена разделочная доска с трещинами с маркировкой куры варёные. На момент проведения проверки пищеблока в меню- раскладке на 27.06.2016 отсутствовала информация о выходе блюда для детей разного возраста. Во время проведения проверки пищеблока в примерное меню не приведена ссылка на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Заведующая производством шеф- повара ДОЛ «Иловайский» Дирекции социальной сферы Юго- Восточной железной дороги филиала ОАО «РЖД» Каргальцева Н.В. по ч. 1 ст. 6.7 на сумму 3000 |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 15 | В срок до 25 сентября 2016 года |
| 1) Обеспечить приготовление третьих блюд в посуде из нержавеющей стали. 2) Провести комплекс мероприятий по обновлению разделочной доски с маркировкой куры варёные. 3) Во время формирования меню- раскладки на каждый день обеспечить внесение информации о выходе блюда для детей разного возраста. 4) Провести комплекс мероприятий по внесению в примерное меню ссылок на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Тамбовская обл, Мичуринский р-он д. Жидиловка, Иловайское лесничество Хоботовского лесокомбината
Нет данных о результатах проверки