Проверка № 00160601019101 от 1 марта 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
АО "ЖТК"
Дата проведения
1 марта 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Надзор за исполнением обязательных требований Федерального закона от 30.03.1999г. 52-ФЗ Закона Российской Федерации от 07.02.1992г. № 2300-1 Федерального закона от 23.02.2013 № 15-ФЗ Технических регламентов Евразийского экономического союза и Российской Федерации
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Зубкова Елена Александровна | Главный специалист-эксперт |
Объекты и итоги проверки
Адрес
107228, г. Москва, ул. Новорязанская, 12
Дата составления акта о проведении проверки
6 апреля 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Зав. Кафе "Вечерняя Заря" Ростовского Филиала Оао "Жтк" Григорьев О. И.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В туалете для персонала не предусмотрен отдельный кран со смесителем на уровне 0, 5 м. от пола для забора воды, предназначенной для мытья полов; не качественно и не своевременно проводится текущая уборка производственных помещений, отсутствует график проведения генеральных уборок; отдельный инвентарь для мытья производственных, складских помещений и туалетов не выделен, не промаркирован, требует частичной замены, не выделено специальное место для хранения уборочного инвентаря; разделочный инвентарь не укомплектован; ванна в моечной для столовой посуды не оборудована гибким шлангом с душевой насадкой и металлической сеткой с ручками, что делает невозможным ополаскивание посуды водой не ниже 65 град.С; отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием объемов и концентраций применяемых моющих и дезинфицирующих средств; охлажденные куриные грудки, сыр, замороженная мясная продукция хранятся без этикеток (ярлыков) и без тары поставщика, что не позволяет определить сроки годности продукции и ее производителя; не выделено место для хранения хлеба в соответствии с требованиями санитарных правил – не оборудован стеллаж или шкаф с отверстиями для вентиляции и возможностью раздельного хранения ржаного и пшеничного хлеба (хлеб хранится в пакете на окне); не ведется учетная документация: бракеражные журналы; не проводится ежедневная оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, не указывается время изготовления продуктов, результаты органолептической оценки , включая оценку степени готовности; личные вещи сотрудников (расческа, лекарства) находятся рядом с чистой столовой посудой в моечной; отсутствует специально отведенное место для санитарной одежды перед туалетом для сотрудников; не проводятся медицинские осмотры сотрудников перед началом работы, журнал осмотров не ведется
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол об АП ст.6.6. на зав.кафе "Вечерняя Заря" Ростовского филиала ОАО "ЖТК" Григорьева О.И. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 16/д, 17/д | В срок до 10 июля 2016 года |
| Обеспечить контроль качества проведения текущей уборки и ежемесячной генеральной уборки с последующей дезинфекцией помещений, оборудования и инвентаря, составить график проведения генеральных уборок; обеспечить сотрудников уборочным инвентарем в достаточном количестве, промаркировать его и выделить специальное место для хранения, инвентарь для уборки туалетов промаркировать сигнальной окраской; укомплектовать разделочный инвентарь; обеспечить наличие инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием объемов и концентраций, применяемых моющих и дезинфицирующих средств; обеспечить соблюдение правил хранения пищевых продуктов (в таре поставщика, с наличием этикеток (ярлыков); обеспечить ведение учетной документация: бракеражные журналы сырой и готовой продукции, проводить ежедневную оценку качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий с указанием времени изготовления продуктов, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности; выделить специальное место для санитарной одежды перед туалетом для сотрудников; обеспечить хранение личных вещей в гардеробной, не допуская их хранение в производственных и вспомогательных помещениях; обеспечить проведение медицинских осмотров сотрудников перед началом работы с ведением учетной документации (журнал осмотров) Обеспечить наличие в тамбуре туалета для персонала отдельный кран со смесителем на уровне 0, 5 м. от пола для забора воды, предназначенной для мытья полов; Оборудовать ванну в моечной для столовой посуды гибким шлангом с душевой насадкой и металлической сеткой с ручками; обеспечить соблюдение правил хранения пищевых продуктов (в таре поставщика, с наличием этикеток (ярлыков); оборудовать стеллаж или шкаф с отверстиями для вентиляции и возможностью раздельного хранения ржаного и пшеничного хлеба в соответствии с требованиями санитарных правил; | |
Описание
Отсутствует отдельное помещение (место) и герметичный контейнер для временного сбора и хранения отработанных люминесцентных и ртутьсодержащие ламп (1 класс опасности), их сбор осуществляется вместе с ТБО (твердыми бытовыми отходами)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол об АП ст.8.2. на зав.кафе "Вечерняя Заря" Ростовского филиала ОАО "ЖТК" Григорьева О.И. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 17/д | В срок до 10 июля 2016 года |
| - выделить место и обеспечить наличие герметичного контейнера для сбора и временного хранения люминесцентных и ртутьсодержащих ламп (1 класс опасности), не допускать их сбор вместе с ТБО (твердыми бытовыми отходами) | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
344000, г. Ростов-на-Дону, Рабочая площадь, 23
Нет данных о результатах проверки
Адрес
в соответствии с фактическим адресом
Нет данных о результатах проверки