ГБПОУ КК КПТ

В учреждении отсутствует порядок осуществления производственного контроля за качеством и безопасностью круп в соответствии с требованиями нормативно-технических документов к условиям оборота пищевых продуктов. Также в ходе проведения проверки была отобрана проба от партии рис шлифованный 2 сорта массой 7, 2 кг и направлена в ИЛ Краснодарского пункта Новороссийского филиала ФГБУ "Федеральный центр оценки качества зерна". В результате исследований установлено, что партия крупы рис шлифованный 2 сорта массой 7, 2 кг не соответствует требованиям ГОСТ 6292-93 "Крупа рисовая. Технические условия" по показателям "доброкачественное ядро": при испытаниях -91, 3% при норме не менее 99, 1%, в том числе рис дробленный -21, 6%, при норме не более 13, 0%