ООО "АФ "БЛАГОДАТЕНСКАЯ"

1. Не проводится контроль санитарного состояния доильного оборудования: химический - на остаточные количества моющее-дезинфицирующих средств, бактериологический - по колититру, документы исследований не предоставлены, 2. Лабораторные исследования на соответствие требованиям по органолептическим, бактериологическим, микробиологическим, физико-химическим и радиологическим показателям согласно СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода" от 26 сентября 2001 года N 24. воды, используемой в процессах производства, в период с 1 января 2016 г. до 25 октября 2016 г. (на момент проверки) не проводились. 3. не проводятся санитарные дни. 4.Товарно-транспортные накладные, оформленные в период сентябрь 2016 г. на реализуемое молоко сырое охлажденное, не содержат следующую информацию:1) показатели идентификации – «Консистенция», «Вкус и запах», «Цвет», 2) дата и время (часы, минуты) отгрузки сырого молока, 3) номер партии. 5..лабораторных исследований ОБУ «Кореневская ветлаборатория» выдача данных документов осуществляется один раз в двадцать дней. 6.При осуществлении процессов производства пищевой продукции связанных с требованиями безопасности молока ООО «Агрофирма Благодатенская» не внедрило процедуры основанные на принципах ХАССП для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства. 7.В молочной, молочно-товарного комплекса ООО «Агрофирма Благодатенская» нарушены требования к организации производственных помещений в которых осуществляется процесс приемки и производства, а именно имеются многочисленные трещины, выбоины и сколы в полах. 8.Согласно предоставленного отчета о движении скота за сентябрь 2016, на молочно-товарном комплексе ООО «Агрофирма Благодатенская» пало 11 голов КРС, документы подтверждающие проведение дезинфекции места где лежал труп, а так же транспорта перевозившего павших животных к месту утилизации не предоставлены.