Проверка № 00160600535456 от 1 июня 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ФГУП "ФНПЦ НИИИС ИМ.Ю.Е.СЕДАКОВА"
Дата проведения
1 июня 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, ст. 44 Федерального закона от 30.03.1999 № 52 ФЗ
Объекты и итоги проверки
Адрес
ОБЛАСТЬ НИЖЕГОРОДСКАЯ, ВАДСКИЙ РАЙОН, С. КРУТОЙ МАЙДАН
Дата составления акта о проведении проверки
24 июня 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Главный Инженер Фгуп «Фнпц Нииис Им. Ю. Е. Седакова» Воропаев Артём Владимирович, Савин Валерий Иванович - Директор Оц «Серёжа»
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Не функционирует один унитаз их трех в правом крыле 2 этажа 2 корпуса
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ФГУП ФНПЦ НИИИС им. Ю.Е.Седакова |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Административный штраф в сумме 30 000 рублей оплачен 14.07.2016 платежным поручением № 2486 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 44 от 24.06.2016 | В срок до 1 июля 2016 года |
| Обеспечить функционирование санитарно-технического оборудования в правом крыле 2 этажа 2 корпуса. | |
Описание
Выявлены дефекты труб (ржавые, скопление воды на полу) в помещении фильтров здания бассейна.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ФГУП ФНПЦ НИИИС им. Ю.Е.Седокова |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Административный штраф в сумме 30 000 рублей оплачен 14.07.2016 платежным поручением № 2486 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 44 от 24.06.2016 | В срок до 31 мая 2017 года |
| Устранить дефекты труб в помещении фильтров здания бассейна. | |
Описание
В цехе для приготовления холодных блюд не установлена бактерицидная лампа.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ФГУП «ФНПЦ НИИИС им. Ю.Е.Седакова» |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Административный штраф в сумме 30 000 рублей оплачен 14.07.2016 платежным поручением № 2486 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 44 | В срок до 31 мая 2017 года |
| Установить в цехе для приготовления холодных блюд бактерицидную лампу. | |
Описание
В цехе для приготовления холодных блюд и в мясном цехе функционирует не всё установленное холодильное оборудование.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ФГУП ФНПЦ НИИИС им. Ю.Е.Седакова |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Административный штраф в сумме 30 000 рублей оплачен 14.07.2016 платежным поручением № 2486 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 44 от 24.06.2016 | В срок до 31 мая 2017 года |
| Обеспечить функционирование всего холодильного оборудования в цехе для приготовления холодных блюд и в мясном цехе. | |
Описание
В протоколе исследований № 1142 от 08.06.2016 в 20 % смывов с поверхностей и обору-дования пищеблока обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП): хлеборезка, доска «Хлеб», руки повара Садкова, лоток «Масло», что свидетельствует о нарушении санитарного режима на пищеблоке, нарушении санитарной обработки технологического оборудования.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Шеф-повар ОЦ «Сережа» Шальнова Ю.С. |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Административный штраф в сумме 5000 руб оплачен30.06.2016 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 44 от 24.06.2016 | В срок до 1 июля 2016 года |
| Соблюдать санитарно-гигиенический режим на пищеблоке и режим обработки технологического оборудования. Текущую уборку всех помещений столовой проводить качественно и регулярно. Перед началом каждой смены проводить генеральную уборку всех помещений столовой. Сотрудникам столовой соблюдать правила личной гигиены. | |
Описание
В овощном цехе для работы используется не промаркированный нож, котел «Напитки». Нарушение устранено в ходе проверки
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Шеф-повар ОЦ «Сережа» Шальнова Ю.С. |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Административный штраф в сумме 5000 руб оплачен30.06.2016 |
Описание
В 10-30 09.06.2016 в производственном помещении на столе хранились сосиски для приготовления на ужин. Нарушение устранено в ходе проверки
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Шеф-повар ОЦ «Сережа» Шальнова Ю.С. |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Административный штраф в сумме 5000 руб оплачен30.06.2016 |
Описание
Не на все готовые блюда и кулинарные изделия представлены технологические карты. Нарушение устранено в ходе проверки
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Шеф-повар ОЦ «Сережа» Шальнова Ю.С. |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Административный штраф в сумме 5000 руб оплачен30.06.2016 |
Описание
При регистрации результатов бракеража готовой кулинарной продукции в журнале не указывается время (час) изготовления блюда. Нарушение устранено в ходе проверки
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Шеф-повар ОЦ «Сережа» Шальнова Ю.С. |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Административный штраф в сумме 5000 руб оплачен30.06.2016 |
Описание
Не проводится просушивание столовой посуды на решетках и стеллажах на ребре. Нарушение устранено в ходе проверки
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Шеф-повар ОЦ «Сережа» Шальнова Ю.С. |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Административный штраф в сумме 5000 руб оплачен30.06.2016 |
Описание
Ветошь для протирания столов в обеденном зале после использования дезинфицируется в растворе «Жавель Солид» (3 шт.), запас чистой ветоши для протирания столов после обеда и ужина отсутствует. Нарушение устранено в ходе проверки
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Шеф-повар ОЦ «Сережа» Шальнова Ю.С. |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Административный штраф в сумме 5000 руб оплачен30.06.2016 |
Описание
Нарушается способ применения дезинфицирующего средства «Жавель Солид» на пищеблоке. Нарушение устранено в ходе проверки
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Шеф-повар ОЦ «Сережа» Шальнова Ю.С. |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Административный штраф в сумме 5000 руб оплачен30.06.2016 |
Описание
На пищеблоке дезинфицирующие и моющие средства хранятся не в таре изготовителя, емкости для растворов дезинфицирующих средств не промаркированы. Нарушение устранены в ходе проверки
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Шеф-повар ОЦ «Сережа» Шальнова Ю.С. |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Административный штраф в сумме 5000 руб оплачен30.06.2016 |
Описание
Не соблюдаются правила личной гигиены работниками пищеблока, а именно: в производственных помещениях осуществляется хранение личных вещей, верхней одежды, обуви . Нарушения устранены в ходе проверки
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Шеф-повар ОЦ «Сережа» Шальнова Ю.С. |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Административный штраф в сумме 5000 руб оплачен30.06.2016 |
Описание
На пищеблоке нарушается питьевой режим: смена кипяченой воды проводится каждые 6 часов (при требованиях – каждые 3 часа). Нарушение устранено в ходе проверки
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Шеф-повар ОЦ «Сережа» Шальнова Ю.С. |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Административный штраф в сумме 5000 руб оплачен30.06.2016 |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ