Проверка № 00160600160334 от 1 июня 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ОАО "РЖД"
Дата проведения
1 июня 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение требований санитарного законодательства в соответствии с требованиями Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03. 1999 "О санитарном-эпидемиологическом благополучии населения" и законодательства в сфере защиты прав пртребителей в соответсвии с законом о защите прав портебителей № 2300-1 от 07.02.1992, Федерального Закона от 23.02.2013 N 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака", ТРТС
Объекты и итоги проверки
Адрес
107174, г. Москва, ул. Новая Басманная, 2
Дата составления акта о проведении проверки
21 июня 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Директор Лагеря Троян Е. А.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1.Инвентарь (ковш для кипяченого молока, мелкий кухонный инвентарь) не имеет маркировку, что не соответствует требованиям п. 8.5 р.8 СанПиН 2.4.4.3155-131 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей».
2. Для своевременной замены и восполнения битой посуды не обеспечен запас столовой посуды (тарелка 1 блюдо, тарелка 2 блюдо, ложки, вилки), что не соответствует требованиям п. 8.6 р. 8 СанПиН 2.4.4.3155-13.
3.Установленный режим мытья оборудования, кухонной посуды и инвентаря не соблюдается (отсутствуют щетки для мытья в первой секции, температурный режим мытья не выдерживается), что не соответствует требованиям п. 8.13 р. 8 СанПиН 2.4.4.3155-13.
4.Установленный режим мытья разделочных досок и мелкого деревянного инвентаря (лопаток, мешалок и других) не соблюдается (температурный режим мытья не выдерживается), что не соответствует требованиям п. 8.14 р.8 СанПиН 2.4.4.3155-13.
5.Установленный режим мытья металлического инвентаря (мясорубок, резательных, протирочных машин) не соблюдается (температурный режим мытья не выдерживается), что не соответствует требованиям п. 8.15 р.8 СанПиН 2.4.4.3155-13.
6.Допущено использование посуды с отбитыми краями, трещинами, сколами, деформированной, с поврежденной эмалью (ковш, веселки, таз «Салат», все кастрюли с деформированным дном), что не соответствует требованиям п.8.15 р.8 СанПиН 2.4.4.3155-13.
8.Режим мытья столовой посуды ручным способом не соответствует требованиям п. 8.17 р.8 СанПиН 2.4.4.3155-13 (температурный режим мытья не выдерживается, отсутствует мерная емкость для моющего средства).
7.Режим мытья столов в производственных помещениях не соблюдается, что не соответствует требованиям п. 8.22 р.8 СанПиН 2.4.4.3155-13. По результатам лабораторных исследований смывов с поверхности стола «ОС» (протокол № 02614-02628 от 15.06.16) обнаружены бактерии группы кишечной палочки.
8. Нарушаются условия хранения и сроки годности пищевых продуктов, установленные предприятием-из
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Зам. директора ст.6.7 ч.1-3000 руб, зав. столовой ст.6.7ч.1-3000 руб, диетсестра ст. 6.6-1000руб |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штрафы оплачены 17.07.16г., 18.07.16г., 19.07.16г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №38/плн | В срок до 30 июня 2016 года |
| 1. Промаркировать инвентарь (ковш для кипяченого молока, мелкий кухонный инвентарь). Основание: требования п. 8.5 р.8 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей». 2. Обеспечить запас столовой посуды (тарелка 1 блюдо, тарелка 2 блюдо, ложки, вилки). Основание: требованиям п. 8.6 р. 8 СанПиН 2.4.4.3155-13. 3. Соблюдать установленный режим мытья оборудования, кухонной посуды и инвентаря. Основание: требования п. 8.13 р. 8 СанПиН 2.4.4.3155-13. 4. Соблюдать установленный режим мытья разделочных досок и мелкого деревянного инвентаря (лопаток, мешалок и других). Основание: требования п. 8.14 р.8 СанПиН 2.4.4.3155-13. 5. Соблюдать установленный режим мытья металлического инвентаря (мясорубок, резательных, протирочных машин). Основание: требования п. 8.15 р.8 СанПиН 2.4.4.3155-13. 6. Не использовать посуду с отбитыми краями, трещинами, сколами, деформированную, с поврежденной эмалью. Основание: требования п.8.15 р.8 СанПиН 2.4.4.3155-13. 7. Соблюдать режим мытья столовой посуды ручным способом. Основание: требования п. 8.17 р.8 СанПиН 2.4.4.3155-13. 8. Выполнять режим мытья столов в производственных помещениях. Основание: требования п. 8.22 р.8 СанПиН 2.4.4.3155-13. 11. Нарушаются условия хранения и сроки годности пищевых продуктов, установленные предприятием-изготовителем в со | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
652780, Кемеровская область, Гурьевский район, г. Салаир
Нет данных о результатах проверки