Проверка № 00160600160314 от 1 марта 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
АО "ЖТК"
Дата проведения
1 марта 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение требований санитарного законодательства в соответствии с требованиями Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03. 1999 "О санитарном-эпидемиологическом благополучии населения" и законодательства в сфере защиты прав пртребителей в соответсвии с законом о защите прав портебителей № 2300-1 от 07.02.1992, Федерального Закона от 23.02.2013 N 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака", ТРТС
Объекты и итоги проверки
Адрес
107228, г. Москва, ул. Новорязанская, 12
Дата составления акта о проведении проверки
30 марта 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Заместитель Начальника Кузбасского Тпо Нф Оао «Жтк» Кирилюк М. Г.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Столовая детской железной дороги.
1.Моечное отделение столовой и кухонной посуды не оборудовано локальной вытяжной системой с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения, что не отвечает требованиям п.4.5. р.4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (ред. от 31.03.2011г.).
2. В горячем цехе по мере необходимости не проведён косметический ремонт (побелка потолка) из-за протекания талых вод, что не отвечает требованиям п.5.16. р.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (ред. от 31.03.2011г.).
Пельменная.
3. Нарушена целостность половой плитки в горячем цехе, что не отвечает требованиям п.5.6.р.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (ред. от 31.03.2011г.).
4. Для хранения сыпучих продуктов (соль, специи, сахар), посуда с поврежденной эмалью, что не отвечает требованиям п.6.10.р.6 СП 2.3.6.1079-01 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (ред. от 31.03.2011г.).
5. Готовые блюда – блины фаршированные творогом и блины фаршированные повидлом, не соответствуют по микробиологическим показателям требованиям п.1.4.7.1, п.1.4.7.2 СанПиН 2.3.21078-01«Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» (Протоколы лабораторных испытаний №477, №478).
Столовая №12.
6. В туалете в плафоне и на решетке для вентиляции содержится грязь, что не отвечает нарушение п. 4.17.р.4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовым |
| Нет |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ЗаместительКузбасского ТПО НФ ОАО «ЖТК» Кирилюк М., повар пельменной Анюк М.Г., продавец магазина №3 Чинякова Н.М., продавец магазина №57Метленко Г.Н., продавец магазина №135 Старовойтова М.А., зав. столовой №12 Дубровина Т.С. |
| 3. Сведения о приостановлении или об аннулировании ранее выданных разрешений, лицензий, аттестатов аккредитации и иных документов, имеющих р |
| Нет |
| 4. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штрафы оплачены 20.04.16г., 25.04.16г., 28.04.16г., |
| 5. Сведения об обжаловании решений и действий (бездействия) органа контроля либо его должностных лиц и о результатах такого обжалования |
| Нет |
| 6. Сведения об отзыве продукции |
| Нет |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №5 | В срок до 1 марта 2017 года |
| 1. Оборудовать в моечном отделении столовой и кухонной посуды столовой детской железной дороги локальную вытяжную систему с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения (Письмо – обращение начальнику административно-хозяйственнго центра-структурного подразделения Западно-Сибирской железной дороги-филиала ОАО «РЖД»). Основание: требования п.4.5. р.4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (ред. от 31.03.2011г.). 2.Заменить половую плитку в горячем цехе пельменной. Основание: требования п.5.6.р.5 СП 2.3.6.1079-01. 3. В магазине №6 оборудовать раковину для мытья рук персонала. Основание: требования п. 3.9. р.3 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» (в ред. от 03.05.2007г.). 4. В магазине №135 тамбур туалета для персонала оборудовать краном со смесителем на уровне 0, 5 м от пола для забора воды, предназначенной для мытья полов. Основание: требования п.3.8. р.3 СанПиН 2.3.6.1066-01. 5.В магазине №135 помещение фасовочной оборудовать раковиной для мытья рук персонала. Основание: требования п.5.4. р.5 СанПиН 2.3.6.1066-01. В срок до 01.08.2016г. 1. В горячем цехе столовой детской железной дороги провести косметический ремонт (побелка потолка). (Письмо – обращение начальнику администартивно-хозяйственнго центра-структурного подразделения Западно-Сибирской железной дороги-филиала ОАО «РЖД»). Основание: требования п.5.16. р.5 СП 2.3.6.1079-01. Пельменная: 2. Для хранения сыпучих продуктов (соль, специи, сахар) использовать посуду с неповрежденной эмалью. Основание: требования п.6.10.р.6 СП 2.3.6.1079-01. 3.Соблюдать технологию приготовления готовых блюд, обеспечив требования к допустимому количеству микроорганизмов, представляющих опасность для здоровья населения. Основание: требования п.2.1 р.2, п.1.4.7.1, п.1.4.7.2 СанПиН 2.3.21078-01«Гигиеничес | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
столовая №12 г. Новокузнецк, ул. Вокзальная, 11 магазины №№ 100 ст. Полосухино, 83 ст. Осман, 85 Чугунаш, 84 ст. Улучен, 82 ст. Спичниково, магазины №№ 135 ст. Тырган, пос. Краснобродский, 136 Прокопьевский р-н, ул. Линейная, 78, № 3 ст. Латыши, 5 ст. Бирюллинская, 6 ст. Барзас, 55 ст. Иверка, 57 ст. Тайга, столовая детской железной дороги г. Кемерово, пр. Притомский, 1, пельменная г. Топки, пер. Ретюнской, 1, магазин в п. г. т. Яя по ул. Водоканальная, 10.
Нет данных о результатах проверки