Проверка № 00160600150285 от 1 ноября 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ОАО "РЖД"
Дата проведения
1 ноября 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение санитарного законодательства, законодательства в сфере защиты прав потребителей и технических регламентов
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Приходько Екатерина Геннадьевна | Главный специалист-эксперт Красноярского территориального отдела; Красноярский Дорожный филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по железнодорожному транспорту» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
107174, г. Москва, ул. Новая Басманная, д. 2
Дата составления акта о проведении проверки
28 ноября 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Корытина Елена Сергеевна Заведующий Производством (Шеф-Повар) Столовой Отделения Красноярской Железной Дороги – Филиала Открытого Акционерного Общества "Российские Железные Дороги"
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В горячем и холодных цехах столовой установлены смесители, конструкция которых не исключает повторное загрязнение рук после мытья; в холодном цеху столовой осветительный прибор не был заключен в защитную арматуру; разделочные доски для сырых и готовых к употреблению продуктов хранились вместе; использовалась столовая посуда со сколами, отбитыми краями; не представлен договор на централизованную стирку санитарной и специальной одежды; не отвечает санитарно-эпидемиологическим требованиям по санитарно-гигиеническим показателям проба воды питьевой - горячая, отобранная из крана в горячем цехе; по результатам микробиологических исследований смывов с объектов внешней среды - обнаружены бактерии группы кишечной палочки (ложки)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Административный штраф по ст. 6.6 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Корытина Елена Сергеевна заведующий производством (шеф-повар) столовой отделения Красноярской железной дороги – филиала открытого акционерного общества "Российские железные дороги" по ст. 6.6 КоАП РФ |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено 14.12.2016 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 56-п | В срок до 28 мая 2017 года |
| 1) В горячем и холодных цехах столовой ОАО «РЖД» установить смесители, конструкция которых исключает повторное загрязнение рук после мытья, согласно требованиям п. 3.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (ред. от 10.06.2016 года) (далее – СП 2.3.6.1079-01). Срок – 28.05.2017. 2) Обеспечить наличие защитной арматуры у осветительного прибора в холодном цеху, в соответствии с требованиями п. 4.15 СП 2.3.6.1079-01. Срок- немедленно; 3) Разделочные доски для сырых и готовых к употреблению продуктов хранить раздельно, согласно п. 6.5 СП 2.3.6.1079-01. Срок – немедленно; 4) В столовой ОАО «РЖД» не использовать столовую посуду со сколами, отбитыми краями, согласно требованиям п. 6.10 СП 2.3.6.1079-01. Срок – немедленно; 5) Обеспечить централизованную стирку санитарной и специальной одежды в столовой ОАО «РЖД», согласно п. 15.1. СП 2.3.6.1079-01. Срок – 28.05.2017. | |
Описание
По микробиологическим показателям не соответствует проба «Салат из острой моркови с грибами» - количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) 1, 5х106 КОЕ/г, при норме не более 5, 0х104 КОЕ/г; бактерии группы кишечной палочки (БГКП) обнаружены в 0, 1 г, при норме не допускается; Escherichia coli обнаружены в 0, 1 г, при норме не допускается в 0, 1 г
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Административный штраф по ст. 6.6 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Лясникова Олеся Викторовна повар столовой отделения Красноярской железной дороги – филиала открытого акционерного общества «Российские железные дороги» является по ст. 6.6 КоАП РФ |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено 14.12.2016 |
Описание
По результатам микробиологических исследований смывов с объектов внешней среды на руках повара Демьяненко обнаружены бактерии группы кишечной палочки
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Административный штраф по ст. 6.6 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Демьяненко Ирина Николаевна повар столовой отделения Красноярской железной дороги – филиала открытого акционерного общества «Российские железные дороги» по ст 6.6 КоАП РФ |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено 14.12.2016 |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
660021, г. Красноярск, пр. Мира, д. 156
Нет данных о результатах проверки