Проверка № 00160600150261 от 1 марта 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
АО "ЖТК"
Дата проведения
1 марта 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение санитарного законодательства, законодательства в сфере защиты прав потребителей и технических регламентов
Объекты и итоги проверки
Адрес
107228, г. Москва, ул. Новорязанская, д. 12
Дата составления акта о проведении проверки
5 апреля 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Заведующий Иланским Отделением Оао «Жтк» Харькова Наталья Витальевна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
На момент проверки (22.03.2016) в столовой «Огоньки» ОАО «ЖТК» в помещении склада № 2 находилась вскрытая коробка «Начинка кондитерская плодовая Абрикосовая» (производитель Индивидуальный предприниматель Богомолов Андрей ИвановичРоссия, 634115, Томская область, Томский район, д. Кисловка, ул. Мира, 18) общим весом 10 кг, датой изготовления 21.09.2015 года и сроком реализации 6 месяцев.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Заведующий Иланским отделением ОАО «ЖТК» Харькова Наталья Витальевна |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| 24.06.2016 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 10-п | В срок до 5 октября 2016 года |
| Соблюдать сроки годности пищевых продуктов согласно п. 7.11 СП 2.3.6.1079-01. | |
Описание
Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции хранится вместе на стеллаже в моечном отделении кухонной посуды;
в цехе для приготовления салатов разделочный нож «вареное мясо» хранился вместе с разделочными ножами для сырой продукции;
хлеб хранился в ящике без отверстий для вентиляции;
на раздаче готовой продукции 1-е блюдо разливалось половником «3-е блюдо»;
уровни искусственной освещенности и коэффициент пульсации освещенности не соответствуют требованиям: склад № 1 – уровень искусственной освещенности: 37 лк, при норме 75лк; горячий цех - уровень искусственной освещенности: 157 лк, при норме 200 лк (во время проведения измерений четыре из восьмисветильников были в неисправном состоянии); моечное отделение кухонной посуды – уровень искусственной освещенности: 80 лк, при норме 150 лк; раздача готовой продукции - уровень искусственной освещенности: 250 лк, при норме не 300 лк.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Заведующий Иланским отделением ОАО «ЖТК» Харькова Наталья Витальевна |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| 24.06.2016 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 10-п | В срок до 5 октября 2016 года |
| 1) Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции хранить раздельно согласно требованиям п. 6.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (ред. от 31.03.2011 года) утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 08.11.2001 № 31 (далее – СП 2.3.6.1079-01). Срок – немедленно. 2) Хлеб хранить в ящиках с отверстиями для вентиляции согласно п. 7.26 СП 2.3.6.1079-01. Срок – немедленно. 3) Раздаточный инвентарь использовать для каждого вида готовой продукции (блюда) согласно п. 9.8 СП 2.3.6.1079-01. Срок – немедленно. 4) Уровни искусственной освещенности и коэффициенты пульсации освещенности в столовой дома отдыха локомотивных бригад «Огоньки» привести в соответствие с требованиями Таблицы № 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» (ред. от 15.03.2010), утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 06.04.2003. Срок – 05.10.2016. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Красноярский край, г. Иланский, ул. Школьная, д. 25
Нет данных о результатах проверки