Проверка № 00160600142044 от 1 августа 2016 года

ОАО "РЖД"

Плановая проверка
Выездная
Завершена
Есть нарушения


Дата проведения
1 августа 2016 года

Проверка проводится в отношении
ОТКРЫТОЕ АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "РОССИЙСКИЕ ЖЕЛЕЗНЫЕ ДОРОГИ"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по железнодорожному транспорту

Цель проверки
Предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров работ, услуг надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды, соблюдение технических регламентов ТС, охрана здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. Должность
Матвеева Татьяна Николаевна - Начальник Свердловского Территориального Отдела Управления Роспотребнадзора По Железнодорожному Транспорту, Власова Ольга Николаевна - Заместитель Начальника Свердловского Территориального Отдела Управления Роспотребнадзора Пермский филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по железнодорожному транспорту» главный врач Мыщик Светлана Михайловна


Объекты и итоги проверки

Адрес
107174, г. Москва, ул. Новая Басманная, д. 2

Дата составления акта о проведении проверки
19 августа 2016 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Директор Детского Оздоровительного Центра «Гудок» Пермского Социально-Культурного Центра - Структурного Подразделения Дирекции Социальной Сферы - Структурного Подразделения Свердловской Железной Дороги - Филиала Оао "Ржд" Гегер Галина Вячеславовна

Информация о выявленных нарушениях
Описание
Проба № 4609 готового кулинарного изделия (овощи порционные - огурец свежий в нарезке), дата изготовления – 10.08.2016, время изготовления – не установлено, отобранная 10.08.2016 с 13-05 до 13-20 из емкости «Холодный цех», расположенной на раздаче холодного цеха столовой ДОЦ «Гудок» Пермского социально-культурного центра - структурного подразделения Дирекции социальной сферы - структурного подразделения Свердловской железной дороги - филиала ОАО "РЖД", расположенного по адресу: 614540, Пермский край, п. Кукуштан, не соответствует требованиям п. 2 статьи 7, разделу 1.8. Приложение № 2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880, по микробиологическому показателю: количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) составляет 5, 8×104 КОЕ/г при нормативе «не более 1×104 КОЕ/г») (акт отбора проб готовой кулинарной продукции от 10.08.2016, протокол лабораторных испы-таний от 16.08.2016 № 4605-4609, экспертное заключение по результатам лабораторно-инструментальных испытаний от 17.08.2016 № 178.3.Б к протоколу лабораторных испытаний от 16.08.2016 № 4605-4609 Пермского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по железнодорожному транспорту»).

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Повар Катаев Владислав Владимирович - по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено

Сведения о выданных предписаниях
1. 33
1. Обеспечить (потребовать от поставщика услуг) соответствие пищевой продукции, изготовляемой на пищеблоке ДОЦ «Гудок» Пермского социально-культурного центра - структурного подразделения Дирекции социальной сферы - структурного подразделения Свердловской железной дороги - филиала ОАО "РЖД", требованиям п. 2 статьи 7, раздела 1.8. Приложения № 2 Технического Регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880. 2. Обеспечить (потребовать от поставщика услуг) соблюдение бракеражной комиссией ДОЦ «Гудок» требований, установленных п. 9.25, приложением № 5 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации ра-боты стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» к заполнению журнала бракеража готовой кулинарной продукции. Срок исполнения - постоянно в летний оздоровительный сезон.
Описание
На момент проведения проверки 10.08.2016 в 13-20 в ДОЦ «Гудок» Пермского социально-культурного центра - структурного подразделения Дирекции социальной сферы - структурного подразделения Свердловской железной дороги - филиала ОАО "РЖД", расположенном по адресу: 614540, Пермский край, п. Кукуштан, выявлено, что 10.08.2016 после проведения бракеражной комиссией ДОЦ «Гудок» контроля готовой кулинарной продукции, идущей на обед 10.08.2016 в столовой ДОЦ «Гудок», не обеспечено заполнение в журнале бракеража готовой кулинарной продукции всех граф, а именно: не указаны час изготовления и время снятия бракеража по блюду «огурец свежий» (фактически это огурец свежий в нарезке), что является нарушением требований п. 9.25, приложения № 5 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», ч. 1 ст. 28 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения».

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующий производством столовой ДОЦ «Гудок» Рябова Татьяна Геннадьевна по ч. 1 ст. 6.7 КоАП РФ
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено

Сведения о выданных предписаниях
1. 33В срок до 19 августа 2016 года
1. Обеспечить (потребовать от поставщика услуг) соответствие пищевой продукции, изготовляемой на пищеблоке ДОЦ «Гудок» Пермского социально-культурного центра - структурного подразделения Дирекции социальной сферы - структурного подразделения Свердловской железной дороги - филиала ОАО "РЖД", требованиям п. 2 статьи 7, раздела 1.8. Приложения № 2 Технического Регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880. 2. Обеспечить (потребовать от поставщика услуг) соблюдение бракеражной комиссией ДОЦ «Гудок» требований, установленных п. 9.25, приложением № 5 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации ра-боты стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» к заполнению журнала бракеража готовой кулинарной продукции. Срок исполнения - постоянно в летний оздоровительный сезон.

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ


Адрес
614540, Пермский край, Пермский район, ст. Кукуштан

Нет данных о результатах проверки


Другие проверки в отношении ОАО "РЖД"

Смотрите также