МБОУ СОШ №11 ИМ. И.П. ШАЦКОГО

1. в учреждении организован один отряд - 25 детей, что превышает допустимую наполняемость группы - 20 человек 2. журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья ведется не по установленной форме: наименование продукта указывается не в полном объеме, не на все продукты указывается конечный срок реализации, на отдельные наименования продуктов в журнал не внесены данные документов, подтверждающих качество и безопасность продукции 3. нарушаются правила по отбору и хранению суточной пробы, суточная проба оставляется не в полном объеме 4. контроль условий хранения суточных проб ведется формально, в журнале учета температурного режима хранения суточных проб указана температура +3° С, фактическая температура на период проведения проверки +6° С 5. при проведении дополнительной С - витаминизации 3-их блюд количество вводимого препарата из расчета суточной дозы и числа детей, получающих питание, значительно завышается, согласно записи в журнале проведения витаминизации третьих и сладких блюд, общее количество внесенного витаминного препарата 8, 5 грамм на 25 детей, при нормативном количестве витамина С - 20 мг/сутки в период летних каникул 6. контроль за соблюдением температурного режима и влажности воздуха в складских помещениях при хранении пищевых продуктов и продовольственного сырья не проводится, на момент проверки складские помещения для хранения продуктов не оборудованы приборами для измерения относительной влажности 7. контроль соблюдения условий и температурного режима хранения скоропортящихся пищевых продуктов должным образом не проводится, журнал учета температурного режима холодильного оборудования на период проведения проверки не ведется 8. контроль за качественным и количественным составом рациона питания не организован, ведомость контроля за питанием медицинским работником на период проведения проверки не заведена

9. хранение сыпучих продуктов, овощей предусмотрено в отдельных кладовых, приборы для измерения относительной влажности и температуры воздуха в кладовой для сыпучих продуктов отсутствуют 10. допускается прием детей без медицинских справок об отсутствии контакта с инфекционными больными, на период проведения проверки представлены справки на 15 детей из 25, допущен факт приема в лагерь ребенка Савиной А. со справкой оформленной некачественно, адрес указанный в справке, не соответствует фактическому месту проживания ребенка 11. распределение детей на группы для занятий физкультурой не проведено 12. Ежедневный утренний прием детей проводится некачественно, формально, осмотр с применением шпателей, термометрия не проводятся, допускается формальное заполнение тетради утреннего приема детей, по записи за 22.07.2015г. осмотрено 17 детей, фактически присутствует 23