Проверка № 00150501187155 от 8 июля 2015 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ОАО "РЖД"
Дата проведения
8 июля 2015 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроль исполнения обязательных требований законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия, технического регулирования и защиты прав потребителей
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Москва, ул. Новая-Басманная, 2.
Дата составления акта о проведении проверки
15 июля 2015 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Щербакова Светлана Николаевна - Начальник Сектора Реализации Молодежно-Оздоровительных Программ Дирекции Социальной Сферы Всжд – Филиала Оао «Ржд», Артамонов Михаил Иванович - Начальник Иркутского Производственного Участка Дирекции Социальной Сферы Всжд
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. Не ведется учет и бракераж, поступающего сырья на пищеблок (так в журнале зафиксировано поступление йогурта 11.07.2015, рыбы (минтай, кета) - 08.07.2015 302 кг, но отсутствуют данные о количестве, документах, удостоверяющих качество, органолептической оценке, конечном сроке реализации и фактической реализации продукта), бракераж другого сырья (масло сливочное, мороженое, куриные грудки охлажденные, сыр, сосиски, сердце говяжье) вообще не проведен.
2. Меню-раскладка с указанием выхода блюд для детей разного возраста не составляется.
3. Не соответствует фактический вес блюд весу по меню.
4. Движение продуктов со склада в цех не фиксируется, фальсифицируется данные накопительной ведомости для учета суточных наборов пищевых продуктов.
5. Бракераж готовой продукции проводится формально.
6. Систематически проводятся необоснованные замены блюд, что приводит к не соответствию фактического меню перспективному меню.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Открытое акционерное общество "Российские железные дороги" |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф оплачен |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 68 | В срок до 17 июля 2015 года |
| 1. Обеспечить проведение бракеража готовой продукции . 2. Обеспечить оформление меню-раскладки с указанием выхода блюд для детей разного возраста. 3. Обеспечить питание по утвержденному перспективному меню. 5. Обеспечить документальное оформление движения продуктов со склада в пищеблок, достоверное ведение накопительной ведомости для учета суточных наборов пищевых продуктов. 6. Обеспечить проведение осмотра работников пищеблока на наличие гнойничковых заболеваний и ведение Журнала здоровья. 7. Обеспечить ведение бракеража, поступающего сырья на пищеблок. 8. Обеспечить использование разделочного инвентаря с соответствии маркировки . 9. Обеспечить соблюдение технологии обработки сырья, приготовление блюд. 10. Обеспечить соблюдение условий хранения пищевых продуктов. 11. Обеспечить своевременную обработку кухонного оборудования. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Иркутская область, Шелеховский р-он, ст. Огоньки
Нет данных о результатах проверки
Адрес
Иркутская область, Шелеховский р-он, ст. Огоньки
Нет данных о результатах проверки