Проверка № 00150500728548 от 6 июля 2015 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ПЦЦ-К"
Дата проведения
6 июля 2015 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение требований санитарного законодательства, ст.ст. 44, 46 Закона 52-ФЗ от 30.03.1999 г
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Объекты и итоги проверки
Адрес
433507, Ульяновская область, город Димитровград, проспект Димитрова, дом 2
Дата составления акта о проведении проверки
14 августа 2015 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Вечканова Елена Андреевна, Представитель Ооо Пиццацаца-Корона. . .
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Горячие цеха не оборудованы раковинами с подводкой горячей и холодной воды для мытья рук персонала
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| И.о.директора ООО ПиццаЦаца-Корона Вальтерене Ольга Викторовна |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Платёжное поручение №492410 от 06.11.2015 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание № 69 главного специалиста-эскперта отдела санитарного надзора Межрегионального управления № 172 ФМБА России об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований требований технических регламентов | В срок до 17 декабря 2016 года |
| Обеспечить горячие цеха пиццерии и ресторана раковинами с подводкой горячей и холодной воды для мытья рук персонала Основание: Санитарно-эпидемиологические правила СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья далее СП 2.3.6.1079-01 п.3.3 | |
Описание
Мойка кухонной посуды ручным способом осуществляется в односекционных ваннах
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| И.о.директора ООО ПиццаЦаца-Корона Вальтерене Ольга Викторовна |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Платёжное поручение №492410 от 06.11.2015 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание № 69 главного специалиста-эскперта отдела санитарного надзора Межрегионального управления № 172 ФМБА России об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований требований технических регламентов | В срок до 17 декабря 2016 года |
| Обеспечить мойку кухонной посуды ручным способом в двухсекционных ваннах Основание: СП 2.3.6.1079-01 п.6.16 . | |
Описание
Мойка столовой посуды и столовых приборов ручным способом осуществляется в односекционных ваннах
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| И.о.директора ООО ПиццаЦаца-Корона Вальтерене Ольга Викторовна |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Платёжное поручение №492410 от 06.11.2015 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание № 69 главного специалиста-эскперта отдела санитарного надзора Межрегионального управления № 172 ФМБА России об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований требований технических регламентов | В срок до 17 декабря 2016 года |
| Обеспечить мойку столовой посуды и столовых приборов согласно требованиям санитарных правил . Основание: СП 2.3.6.1079-01 п.6.11 | |
Описание
Для обработки мяса и овощей не предусмотрены отдельные раковины
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| И.о.директора ООО ПиццаЦаца-Корона Вальтерене Ольга Викторовна |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Платёжное поручение №492410 от 06.11.2015 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание № 69 главного специалиста-эскперта отдела санитарного надзора Межрегионального управления № 172 ФМБА России об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований требований технических регламентов | В срок до 17 декабря 2016 года |
| Установить отдельные раковины для обработки мяса и овощей..Основание: СП 2.3.6.1079-01 п.8.6 | |
Описание
При оценке качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий в журнале не отмечаются сведения об органолептической оценке, разрешение к реализации, Ф.И.О. лица, проводившего бракераж
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| И.о.директора ООО ПиццаЦаца-Корона Вальтерене Ольга Викторовна |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Платёжное поручение №492410 от 06.11.2015 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание № 69 главного специалиста-эскперта отдела санитарного надзора Межрегионального управления № 172 ФМБА России об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований требований технических регламентов | В срок до 17 декабря 2016 года |
| Обеспечить ежедневное проведение оценки качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий с отметкой в журнале сведений об органолептической оценке, разрешение к реализации, Ф.И.О. лица, проводившего бракераж . Основание: СП 2.3.6.1079-01 п.9.1 | |
Описание
На участках для приготовления холодных блюд, порционирования готовых блюд, не установлены бактерицидные лампы
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| И.о.директора ООО ПиццаЦаца-Корона Вальтерене Ольга Викторовна |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Платёжное поручение №492410 от 06.11.2015 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание № 69 главного специалиста-эскперта отдела санитарного надзора Межрегионального управления № 172 ФМБА России об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований требований технических регламентов | В срок до 17 декабря 2016 года |
| Обеспечить установку бактерицидных ламп на участках для приготовления холодных блюд, порционирования готовых блюд.Основание: СП 2.3.6.1079-01 п.5.9 | |
Описание
Туалетные помещения и раковины для мытья рук персонала и посетителей совмещены
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| И.о.директора ООО ПиццаЦаца-Корона Вальтерене Ольга Викторовна |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Платёжное поручение №492410 от 06.11.2015 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание № 69 главного специалиста-эскперта отдела санитарного надзора Межрегионального управления № 172 ФМБА России об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований требований технических регламентов | В срок до 17 декабря 2016 года |
| Обеспечить раздельными туалетными помещениями и раковинами для мытья рук персонал и посетителей организации общественного питания Основание: СП 2.3.6.1079-01 п.3.14. | |
Описание
Над моечными раковинами вывешена инструкция о правилах мытья столовой посуды и инвентаря не отвечающая требованиям
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| И.о.директора ООО ПиццаЦаца-Корона Вальтерене Ольга Викторовна |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Платёжное поручение №492410 от 06.11.2015 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание № 69 главного специалиста-эскперта отдела санитарного надзора Межрегионального управления № 172 ФМБА России об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований требований технических регламентов | В срок до 17 декабря 2016 года |
| Вывесить над моечными раковинами для посуды инструкции о правилах мытья столовой посуды и инвентаря отвечающей санитарным правилам Основание: СП 2.3.6.1079-01 п.6.14, п.6.15 | |
Описание
Над моечными раковинами в пиццерии не вывешена инструкция о правилах мытья кухонной посуды
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| И.о.директора ООО ПиццаЦаца-Корона Вальтерене Ольга Викторовна |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Платёжное поручение №492410 от 06.11.2015 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание № 69 главного специалиста-эскперта отдела санитарного надзора Межрегионального управления № 172 ФМБА России об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований требований технических регламентов | В срок до 17 декабря 2016 года |
| Вывесить над моечными раковинами для посуды в пиццерии инструкции о правилах мытья кухонной посуды Основание: СП 2.3.6.1079-01 п.6.21 | |
Описание
Нарушаются условия хранения пищевой продукции в пиццерии - колбасные изделия хранятся в холодильнике при температуре + 11 С.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| И.о.директора ООО ПиццаЦаца-Корона Вальтерене Ольга Викторовна |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Платёжное поручение №492410 от 06.11.2015 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание № 69 главного специалиста-эскперта отдела санитарного надзора Межрегионального управления № 172 ФМБА России об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований требований технических регламентов | В срок до 17 декабря 2016 года |
| Обеспечить условия хранения пищевой продукции колбасные изделия в пиццерии согласно нормативных требований. Основание: СП 2.3.6.1079-01 п.7.11 | |
Описание
Не проводится ежедневный осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| И.о.директора ООО ПиццаЦаца-Корона Вальтерене Ольга Викторовна |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Платёжное поручение №492410 от 06.11.2015 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание № 69 главного специалиста-эскперта отдела санитарного надзора Межрегионального управления № 172 ФМБА России об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований требований технических регламентов | В срок до 17 декабря 2016 года |
| Обеспечить проведение ежедневного осмотра открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний. Основание: СП 2.3.6.1079-01 п.13.5 | |
Описание
В пиццерии не соблюдается поточность движения использованной и чистой посуды
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| И.о.директора ООО ПиццаЦаца-Корона Вальтерене Ольга Викторовна |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Платёжное поручение №492410 от 06.11.2015 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание № 69 главного специалиста-эскперта отдела санитарного надзора Межрегионального управления № 172 ФМБА России об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований требований технических регламентов | В срок до 17 декабря 2016 года |
| Обеспечить в пиццерии соблюдение поточности движения использованной и чистой посуды Основание: СП 2.3.6.1079-01 п.5.1 | |
Описание
Образец готового блюда котлета мясная ЦаЦа, изготовленная в пиццерии ПиццаЦаца-Корона по исследованным микробиологическим показателям бактерии группы кишечной палочки не соответствует требованиям обнаружены БГКП в 1, 0 г продуктагигиенический норматив отсутствие в 1, 0 г.продукта, протокол лабораторных испытаний пищевых продуктов № 2733-2736 от 27.07.2015 г. на 3 листах. п.1.9.15.12.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| И.о.директора ООО ПиццаЦаца-Корона Вальтерене Ольга Викторовна |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Платёжное поручение №492410 от 06.11.2015 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание № 69 главного специалиста-эскперта отдела санитарного надзора Межрегионального управления № 172 ФМБА России об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований требований технических регламентов | В срок до 17 декабря 2016 года |
| Обеспечить выработку готовых блюд в пиццерии и ресторане , соответствующих требованиям санитарных правил и норм.Основание: СанПиН 2.3.2.1078-01 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы | |
Описание
Образец готового блюда роллы Капа Маки, изготовленные в ресторане ЦаЦаМи по исследованным микробиологическим показателям бактерии группы кишечной палочки, E.соli не соответствуют требованиям обнаружены БГКП, E.соli в 1, 0 г продукта гигиенический норматив отсутствие в 1, 0 г.продукта , протокол лабораторных испытаний пищевых продуктов № 2743-2746 от 27.07.2015 г. на 3 листах.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| И.о.директора ООО ПиццаЦаца-Корона Вальтерене Ольга Викторовна |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Платёжное поручение №492410 от 06.11.2015 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание № 69 главного специалиста-эскперта отдела санитарного надзора Межрегионального управления № 172 ФМБА России об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований требований технических регламентов | В срок до 17 декабря 2016 года |
| Обеспечить выработку готовых блюд в пиццерии и ресторане , соответствующих требованиям санитарных правил и норм.Основание: СанПиН 2.3.2.1078-01 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы | |
Описание
Из 27 предъявленных личных медицинских книжек согласно списка декретированный контингент составляет 27 человек не имеют сведений в личных медицинских книжках об участии в медицинских осмотрах специалистов исследований, прививок 11 сотрудников.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| И.о.директора ООО ПиццаЦаца-Корона Вальтерене Ольга Викторовна |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Платёжное поручение №492410 от 06.11.2015 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание № 69 главного специалиста-эскперта отдела санитарного надзора Межрегионального управления № 172 ФМБА России об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований требований технических регламентов | В срок до 17 декабря 2016 года |
| Обеспечить прохождение сотрудниками пиццерии и ресторана медицинских осмотров в соответствии с Приказом МЗ и СР РФ от 12.04.2011 г. № 302н "Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования, и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда" | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
433507, Ульяновская область, город Димитровград, проспект Димитрова, дом 2
Нет данных о результатах проверки