ООО "ТЮМЕНЬМОЛОКО"

В ходе осмотра установлено, что боксированное помещение и бактериологическая (рабочая) комната не оборудованы автономной системой приточно-вытяжной вентиляции с механическим побуждением, оснащенной фильтрами тонкой очистки на выходе (видимые элементы вентиляции отсутствуют)

На момент осмотра территории предприятия установлено, что для сбора мусора установлены контейнеры, однако, площадка мусоросборников не имеет ограждения с трех сторон сплошной стеной,

На территории предприятия выделена зона для хранения использованной картонной тары и упаковочного материала, где установлен металлический контейнер, на момент осмотра установлено переполнение контейнера использованной тарой,

Система молокопроводов аппаратного цеха (на подачу сырья к производственному оборудованию, емкостям и т.д.) имеет множество «коленьев» (изгибов), мест соединения с шайбами, гайками,

Внутрицеховые трубы – молокопроводы, водопроводные, канализационные, паровые, охлаждения и т.д. не окрашены в условные отличительные цвета,

Для подготовки и приготовления компонентов не предусмотрено отдельное помещение, фактически подготовка и разведение осуществляется в аппаратном цехе (в месте внесения),

На момент осмотра помещения загрузочного отделения установлено, что производственные стоки после обработки спецавтотранспорта стоят в углублениях, трапах для стока, тем самым имеет место застой в функционировании системы водоотведения на участке предприятия, что не исключает риск последующего загрязнения,

На момент осмотра цех производства и фасовки масла предприятия не оборудован системой (средствами) механической вентиляции (приточно-вытяжной механической вентиляцией), фактически имеются 3 сплит-системы, представлены акты выполненных работ, свидетельствующие о проведении работ по техническому обслуживанию сплит - системы кондиционера,

9) на момент осмотра аппаратного цеха, где осуществляется производство молока питьевого пастеризованного, сметаны установлено, что не предусмотрена система механической приточно-вытяжной вентиляции, фактически визуально определяются 2 вентилятора, встроенных в крышу помещения, отсутствует информация об организованном притоке воздуха в производственное помещение, а также об организованной вытяжке, визуально не определяются видимые элементы системы вентиляции (короба, шахты, воздуховоды, решетки и т.д.), проектная и иная документация, свидетельствующая о монтаже и работе системы механической вентиляции, конструкция и исполнение которой позволяла бы избежать загрязнения пищевой продукции,

Система водоснабжения предприятия централизованная, подача воды осуществляется от общегородских систем, в системе водоснабжения завода не предусмотрены резервуары чистой воды для непрерывного обеспечения предприятий водой в часы наибольшего потребления и в аварийных ситуациях

Помещение для хранения сырья, вспомогательных материалов, добавок не оборудовано контрольно-измерительными приборами для контроля за температурно-влажностным режимом хранения сырья и матриалов (молоко сухое обезжиренное ОАО «Молоко» Курганская область, сахар, пищевая добавка «Миксмейстер КМС 0019» и т.д.), тем самым не представляется возможным оценить соблюдение условий хранения продукции, установленных изготовителем,

При анализе представленных документов: этикетки от продукции Йогурт м.д.ж.2, 5% «Яблоко-груша-мюсли», этикетки от наполнителя «Яблоко-груша-мюсли», ТУ 9222-013-49309878-04 установлено, что в разделе состав йогурта м.д.ж.2, 5% «Яблоко-груша-мюсли» не содержится полной и достоверной информации для потребителя о содержании консервантов

На момент осмотра Программы производственного контроля молока и молочной продукции, утвержденной Приказом от 22.12.2016 года №174-П, установлено, что в рамках данной программы готовая продукция подлежит исследованию 1 раз в 10 дней в лаборатории предприятия на показатели КМАФАнМ, плесени дрожжи, каждая партия продукции подлежит исследованию на показатели БГКП, на патогенные микроорганизмы – 1 раз в квартал продукция исследуется в сторонней лаборатории по договору,

На момент осмотра Программы производственного контроля молока и молочной продукции, утвержденной Приказом от 22.12.2016 года №174-П, установлено, что в рамках данной программы не проводится контроль за чистотой рук персонала производственных цехов, в том числе в творожном цехе,

На момент осмотра на предприятии имеется помещение для приема пищи работниками, однако, на момент осмотра прием пищи осуществлялся работниками в спецодежде, отсутствуют вешалки для санитарной одежды

На предприятии не утверждена Программа производственного контроля, отсутствует информация об объектах производственного контроля по разделу - производственных факторов

Измеренный эквивалентный уровень звука на рабочем месте не соответствуют