МБДОУ "ДЕТСКИЙ САД №2"

1. В перечень официально изданных санитарных правил программы производственного контроля не включены нормативные документы, в соответствии с осуществляемой деятельностью2. В личных медицинских книжках сотрудников Карповой Р.Е., 1975 г.р., Гогохия А.М., 1978 г.р., Саимовой Е.В. 1980 г.р., Образцовой И.В. 1971 г.р., Комиссаровой И.А. 1974 г.р. отсутствуют отметки о вакцинации против кори3.В обеденный рацион второго дня не включен гарнир с блюдом из мяса, птицы или рыбы (предложено блюдо «блинчики со сгущенным молоком»), что является нарушением п. 15.6. СанПиН 2.4.1.3049-13 4. В примерном меню не приведены ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур для детского питания, что является нарушением п. 15.5. СанПиН 2.4.1.3049-13 5. При кулинарной обработке пищевых продуктов не соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования к технологическим процессам приготовления блюд - отсутствует протирочная машина для изготовления картофельного (овощного пюре), 6. Рабочие поверхности раздаточные столы в групповых помещениях находятся в неудовлетворительном состоянии (имеют множественные дефекты в виде трещин, сколов), 7. Хранение макаронных изделий осуществляется в заводской (потребительской) упаковке на подтоварнике на расстоянии от пола менее 15 см, а также допускает соприкосновение со стенами, 8. Журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, хранится менее года, 9. Параметры электромагнитного излучения на рабочем месте педагога-психолога не соответствуют требованиям указанным в табл. 3 в Прил. 1 СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 10. При раздаче готового блюда (блинчики) повар не использует столовые приборы или перчатки, что является нарушением п. 9.7. СП 2.3.6.1079-01